平常在內湖，每次經過橘色的大門口都充滿好奇心，深色裝潢、溫暖燈光，安靜的座落在瑞光路街邊。
朋友和我說這是一家很貴的火鍋店，簡直頂級鍋界的先驅，進去要做好荷包乾癟的打算。
也許正是朋友這樣的形容加上靜謐低調的氛圍，讓我更想要去揭開它神秘的面紗，所以暗自在心中決定冬天一定要去吃！
低調的店面，聖誕節前後有應景裝飾
一樓吧檯式。二樓有桌子，更適合面對面吃。
主打一人一鍋的「Extension 1 by 橘色」，喜好不同的人來這裡不會打架~
餐廳另外還有提供遮蓋外套的布，非常貼心。但當天吃完身上是沒有鍋味的，約會完全可以放心！
湯頭分為昆布柴魚湯、日式壽喜燒，本次兩鍋都選了最基礎的昆布柴魚湯，選壽喜燒就無法煮粥了！
昆布柴魚湯是用老母雞、豬大骨、柴魚片及昆布熬製而成，非常清甜爽口，即便加了菜和肉燉煮後，依然是喝起來無負擔的程度。
以我的習慣，會期待煮到最後鍋本身呈現出什麼味道，然而在湯底做成螃蟹粥前都還稍微有點淡，這讓我滿驚訝的。
想在湯裡尋找精華感的人，應該會有點失望。
後來左思右想，也許是因為在橘色，湯底比較偏向配角。畢竟肉質和青菜都很新鮮，且海鮮部分也有人協助剝殼拆肉，所有的材料都不需要在鍋中涮很久就可以直接吃，因此造就了清爽的湯底。
最新菜單詳見官網
本日餐點：
特饌海陸套餐
和風青蟳套餐+美國Prime小牛排
菜盤似乎是根據當時菜價決定內容的，沒有高麗菜呀~~~(高麗菜時價很貴)
開胃前菜，兩種都相當清爽。其中和風蘆筍蟹肉豆腐是橘色的招牌，肯定要點一波的呀！
桌邊會有服務人員，貼心詢問口味並配置合適的醬料。
服務人員會將菜盤的玉米切好，玉米澱粉感不重，清甜可口。
搭配金色三麥啤酒就是舒暢~黑褐色的液體倒入玻璃杯，晶透可人，忍不住一口接一口~
兩份主餐+兩瓶酒的大合照，視覺效果非常好！
服務人員笑著看我東拍西拍，其實這時候海鮮還會動。平常太活的海鮮我不太敢自己煮和剝，幸好這次有人代勞。
主餐：
特饌海陸套餐
和風青蟳套餐+美國Prime小牛排
主餐近照，擺盤真的好美呀！但老實說肉量真的是走精緻路線，食量很大的要考慮一下哈哈。
店員協助下鍋和剝蝦剝螃蟹的過程，完全只需要吃和看，服務周到。
和牛和小牛排簡單涮涮再搭配店員提供的醬汁，沾一下就很好吃。即便直接吃也非常軟嫩，口中充滿牛肉香氣，一不小心就滑到喉嚨。
只是海鮮剝殼太吸睛了，就沒甚麼照片篇幅哈哈
吃蟹的工具和搭配的醬
從側面拍蛤蠣，看的出來肉沒有被煮到縮水。澎湖牛奶貝真是飽滿！
香煎干貝佐檸檬，滿有水份的。但以食材等級應該是可生吃的，我個人會喜歡吃更生更軟的。
最後終於到了重頭戲 - 螃蟹粥。
在吃螃蟹肉時，服務人員正在一旁仔細地剝除蟹肉和收集蟹膏，最終和蛋液、海苔、蔥花等融合攪拌，形成濃郁的螃蟹粥。
越光米被煮到看不出米粒，成為了心目中合格的粥！
拿來配粥的涼拌小菜
餐後甜點 - 焦糖布丁、杏仁糖水
兩項甜點口味都不重，尤其害怕杏仁味的可以嘗試看看。作為餐點的結尾毫無負擔，畫龍點睛。
總結：
桌邊服務不壓迫又很貼身，就像有隨身管家一樣，隨時帶著親切笑容。尤其剝殼除肉的過程，真的會想在內心對服務人員講100次謝謝。
海陸雙響的肉質，毋庸置疑很棒。牛肉都來不及拍照默默地就吃完了，有點意猶未盡。青蟳和龍蝦看起來很壯觀，但殼剝下後，肉量就那樣了。
整份套餐走精緻路線，腦袋覺得還能再吃，但其實已經9分飽，我甚至還外帶螃蟹粥隔天吃。
但男生應該會是7-8分飽，半夜有可能要吃消夜哈哈。
湯底的部份應該是我比較不能理解的，因為真的好淡呀沒甚麼肉味和菜味...
如果湯底沒有要煮粥，那真的和喝清湯沒甚麼兩樣。
下次還前往的話，我會試試看壽喜燒！
造訪日期：2022.12.26
- 店家營業資訊 -
Extension 1 by 橘色
地址:台北市內湖區瑞光路631號1樓
捷運:文湖線捷運西湖站2號出口
電話:02-2657-1237
營業時間:
星期一 ~ 星期五 11:30~15:00，17:00~22:00
星期六 ~ 星期日 11:30~22:00
座位:一樓吧台區、二樓座位區（2F座位區由現場人員安排為主，若有其他需求請來電告知）
*10%服務費，低消$500/人
*可刷卡
*可攜帶寵物(須自備寵物推車和寵物籃)
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